冬の味覚の王者、越前がに。雄をズワイ、雌をセイコと呼び、日帰り漁による鮮度の良さが特徴です。その味はまさしく絶品で毎年皇室にも献上されるほど。黄色いタグがついているのが越前がにの証です。

安全な飼料と徹底した衛生管理のもとで育てられる福井ポークは、柔らかく、きめが細かい肉質で、風味も良い上質な味わいです。

福井でカツ丼と言えばソースカツ丼。薄切りのトンカツによく絡んだこだわりソースはご飯との相性抜群です。

福井の食として欠かすことのできない油揚げ。外側はカリッと内側はジューシーに揚げられた大きなサイズの厚揚げが福井県のレギュラーな厚揚げです。

辛みのきいた大根おろしをたっぷり入れた独特のつゆを色が濃くコシのある麺にかけて食べる、福井名物越前おろしそば。そば通を唸らす絶妙なハーモニーをご賞味ください。

福井県小浜市は海産物を京都へと運んだ鯖街道の起点。歴史の中でたくさんの鯖料理がうまれました。へしこは糠漬けにした魚のことをいい、独特の珍味はご飯とともに楽しむも良し。酒の肴にも良し。

福井県は豊かな海の幸に恵まれ、季節によって様々な魚介類を堪能することができます。新鮮な魚介の旨さをご堪能ください。

福井の美味しい水や美しい自然に育てられた農作物はどれも名品揃い。女将が市場で厳選した旬の食材をお楽しみいただけます。

おいしいお米として有名なコシヒカリはじつは福井生まれ。宝永旅館では福井産コシヒカリをふっくらつやつやに炊き上げて、お出ししています。炊き立てのコシヒカリは絶品ですよ。

おいしいお米ときれいな水から作られる福井の地酒はどれも絶品。黒龍、梵、一本義など多数の銘柄をそろえております。ぜひ味わってみてください。